Certificat de spécialisation Vente directe en contrat d'apprentissage
Objectifs
Acquérir la méthodologie pour mener à bien un projet d'installation en production fermière.
Acquérir les savoirs et les savoir-faire pour produire, transformer et commercialiser des produits fermiers.
Devenir un salarié à haute technicité et à fort niveau de responsabilité, spécialisé dans les techniques de production, de transformation et de commercialisation des produits.
Contenus
4 modules de formation
Organisation des productions
Connaissance du secteur de production
Planification
Coût de revient
...
Productions
Technique de production
Valorisation par mode de production
Démarche qualité et vente directe
...
Transformation
Technique de transformation
Hygiène et sécurité alimentaire
Valorisation des produits
Conception d'un atelier de transformation
Techniques de vente
Accueil
Communication commerciale
Action commerciale
Marketing
...
Certification par unités capitalisables (UC) tout au long de la formation.
La validation de 4 UC permet la certification.
Métiers visés
Producteur fermier proposant des produits à base de lait de vache ou de chèvre et/ou de viande de boeuf, de porcs, de moutons et de volailles fermières
Responsable d'une exploitation à vocation fermière, salarié agricole spécialisé, salarié des services de remplacement
Technicien des produits fermiers dans une OPA ou une association de producteurs
Technico-commercial
Durée
Formation par alternance 15 jours / 15 jours 560 heures de formation en centre, soit 16 semaines 700 heures de formation en entreprise, soit 20 semaines
Statuts
Contrat d'apprentissage
Rémunération de 23 % à 55 % du SMIC en fonction de l'âge et du niveau d'études.
Conditions d'admission
Après un CCTAR, BPREA, Bac pro, Bac STAV, BTSA ACSE, BTSA PA...
Renseignements
MFR Les Hermitans 85190 VENANSAULT
Responsable de la formation : David RENONCE
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Organisation des productions
560 heures de formation en centre, soit 16 semaines
